“ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” จากคำกล่าวนี้ คงไม่ต้องบอกว่า ปลา เป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องด้วยสภาพภูมิประเทศของเราที่อุดมไปด้วยแหล่งน้ำ บรรพบุรุษของเราจึงคุ้นชินกับการบริโภคปลาเป็นเมนูประจำบ้าน ปลาที่คนไทยคุ้นเคย และหาทานได้ทั่วไป ก็เช่น ปลาทู ปลาสลิด ปลาดุก ปลาไหล ปลานิล ปลาทับทิม ฯลฯ ต่อมาเมื่อเวลาผ่านไปจนมาถึงสมัยปัจจุบัน แม้ว่ารูปแบบการบริโภคปลาคนของไทยจะเปลี่ยนไป มีการนำเข้าปลาสายพันธุ์แปลกใหม่จากต่างประเทศ อาทิ ปลาแซลมอน ปลาดอลลี่ ปลาทูน่า ฯลฯ แต่สารอาหารที่อยู่ในเนื้อปลาแทบทุกชนิดนั้น แทบจะไม่แตกต่างกันมากเลย

เมื่อเทียบกับเนื้อวัว หมู และไก่แล้ว ปลาจะมีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่า และมนุษย์สามารถดูดซึมได้ถึง 96% และเนื้อปลายังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และฟอสฟอรัสมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น โอเมก้า มีวิตามิน A, B1 , B12 และ D อีกด้วย ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ เป็นสารอาหารชั้นดี ช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ทำให้หัวใจและระบบเลือดทำงานได้เป็นปกติ

รู้อย่างนี้แล้ว ใครที่รู้ตัวว่าร่างกายของตัวเองกำลังต้องการการดูแล เริ่มต้นที่มื้ออาหารง่ายๆ อย่างการเลือกทานปลาเยอะๆนะคะ